Frizza
Navodilo za pripravo

Pico pecite do
zlato-rumene barve.

Pravilna pečenost ohrani okus skorje in poskrbi za zdravo pripravo. Pico vzemite iz pečice, ko skorjica zažari zlato-rumeno — ne počakajte, da potemni.

Pica, pečena predolgo in temno rjava Preveč

Temno rjava, ožgana

Ni priporočljivo — predolga peka izsuši skorjo in pokvari okus.

Pica, pečena do zlato-rumene barve Idealno

Zlato-rumena skorjica

Popolno pečeno — topla, hrustljava in zlato obarvana skorja.

dober nasvet

Zakaj zlato-rumena?

Pri predolgi peki na visoki temperaturi škrobna živila, kot je testo, potemnijo in razvijejo grenak priokus. Zlato-rumena barva je znak, da je pica pečena ravno prav.

Zato velja preprosto pravilo: raje svetlejše kot pretemno.

Kako spečete doma

1
Ogrejte pečico na 230 °C Pečico dobro segrejte, preden vstavite pico.
2
Pecite 8–10 minut Do zlato-rumene barve — ne dlje, da skorja ne potemni.
3
Preverite skorjico Vzemite pico ven takoj, ko zažari zlato-rumeno. Naj ne potemni.